很多人都喜欢烹饪,喜欢自己做出美味的食物,让吃的人也大快朵颐。做的人有了经验收获,吃的人也满足了自己的胃口,一举多得。其实,我们平时很常见的一些烹饪方法说不定就是一个大大的烹饪误区,这里我们就一起听养生专家讲解一下吧。

  我们都有这样的习惯:洗米的时候一定要多洗几次,一直到水清澈见底的时候才罢手。其实这是不对的,在多次淘米的过程中米中的维生素B损失严重,而且洗的越多次,营养流失越多。下面养生专家就为大家总结一些常见误区。

  误区一、牛奶煮沸再喝

  很多人都喜欢把牛奶煮沸再喝,而且觉得加热时间越少,升温越快越好,其实不是这样的,正确的做法是不要把牛奶煮沸,看到牛奶表面膨起很多泡沫,就及时取离火焰中心处,稍停片刻就可以了。

  误区二、煮鸡蛋的时候水煮干了才罢手

  很多人都喜欢煮鸡蛋的时候把水煮干为止,甚至有的人喜欢把鸡蛋煮的蛋壳破碎了才罢手。其实这是不对的,正确的做法是鸡蛋于冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮2分钟,停火后再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老。

  误区三、喜欢先炸再炒

  高温会使食物中的维生素A、维生素E、维生素D等营养素被破坏,几乎没什么营养可言。减少大火热炒。改用蒸、卤、烫、煮等烹调方式。选择含单不饱和脂肪多的植物油,如橄榄油、茶树油、花生油等。

  误区四、剩饭剩菜吃了没病

  有些人舍不得倒掉高汤或汤汁,如此会摄取过多高嘌呤食物,导致尿酸增加,引起痛风。剩菜剩饭中亚硝酸盐含量增多,致癌物质随即增多。你可以尝试使用凉拌的方式处理晚餐菜肴。需要注意的是,维生素C、维生素B2、维生素E、维生素K、叶酸、泛酸等营养素遇到热、光,容易造成营养流失,所以食材最好存放在有盖的不透明容器中,然后再放入冰箱冷藏,这样既不会产生异味,也不会破坏食物的鲜度。

  上面的这些误区你是不是经常会犯呢?我想如果你是一个节俭的人,这些误区恐怕你都会有上一两条。但是小编想要提醒大家,节约是美德,可是不要拿健康开玩笑哦。