秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,对付秋燥会有意想不到的作用。

  梨品种繁多,目前市场上最常见的主要有皇冠梨、天津鸭梨、香梨、沙梨、贡梨、水晶梨等,专家介绍,梨的不同食用方法可以产生不同的功效,民间就有“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”的说法。专家说,吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;将梨榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,具有滋润喉头、补充津液的功效;将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用,对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。

  专家特别提醒,梨虽然是佳果,但由于其性质偏寒,也不宜多食,风寒咳嗽、慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者以及产妇都应忌食生梨,必须隔水蒸过,或煮汤。血虚、畏寒、手脚发凉的人也不可多吃梨,以防湿寒症状加重。值得注意的是,不同种类的梨子性寒程度也不完全一样,如我们常吃的天津鸭梨、香梨和贡梨寒性差不多,而皮粗的沙梨和进口的啤梨,则寒性更大一些。