老人养生 老人的饮食宝典

2011-04-15 11:31 [查查吧] 来源:

       老年人怎么吃才健康,这是子女们最为关心的话题。对此,专家指出,健康的饮食在于平衡膳食。既不缺乏,也不过剩,才是健康饮食的关键。

  老人早餐 “不宜”

  不宜硬:在早晨,老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,否则会劳脾伤胃,导致食滞于中,消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物,如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品,则效果更佳。

  不宜早:现代医学研究认为,人体经过一夜睡眠,绝大部分器官得到了充分的休息,但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙,紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物,到早晨才处于休息状态,至少需要2-3小时后,消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老,如果过早进食,机体的能量被转移用来消化食物,自然循环必然受到干扰,代谢物不能及时排除,积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以,老年人的早餐一般应在8点半到9点之间较为合适。

  不宜多:饮食过量超过肠胃的消化能力,食物便不能被消化吸收,久而久之,会使消化功能下降,胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外,大量的食物残渣贮存在大肠中,被大肠中的细菌分解,其中蛋白质的分解物苯酚等,经肠壁进入人体血液中,对人体十分有害,并容易引起血管疾病,催人衰老。 老人晚餐 “不过”

  1.晚餐不过荤。如果晚餐吃荤过多,会加重心脑血管等疾病。

  2.晚餐不过晚。晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠,而且容易引起尿路结石。

  3.晚餐不过饱。晚餐过饱会造成胃肠负担加重,不仅会使人“卧不宁”而引起失眠多梦,而且会引起消化系统疾病。

  4.晚餐不过精。食物过于精细,营养就会不均衡。

  健康膳食 “口诀”